Минздрав РФ посвятил эту неделю популяризации овощей и фруктов. Мы решили напомнить про пользу квашеной капусты. Может, кого-то это подвигнет на заготовку.

Минздрав РФ посвятил эту неделю популяризации овощей и фруктов. Мы решили напомнить про пользу квашеной капусты. Может, кого-то это подвигнет на заготовку, а кто-то добавит витаминов в ближайший прием пищи.

Сплошная польза. Процесс квашения схож с закваской йогурта или кефира. Бактерии превращают сахара, содержащиеся в овоще, в молочную кислоту. Она подавляет размножение вредных микроорганизмов в кишечнике, а также ускоряет усвоение пищевых веществ и выведения токсинов.

Квашеная капуста помогает снизить уровень “вредного” холестерина, накопление которого приводит к образованию атеросклеротических бляшек в сосудах.

Продукт богат витамином А, кальцием, марганцем, калием. Органические кислоты квашеной капусты снижают воздействие свободных радикалов, которые разрушают клетки. Актуально - квашеная капуста укрепляет иммунитет, поскольку богата витамином С.

Худеете? Квашеная капуста для вас! Ее калорийность всего 19 кКал на 100гр.

Но, помните! Бактерии и клетчатка могут вызывать образование газов и раздражать слизистую органов пищеварения. Поэтому квашеная капуста противопоказана людям с гастритом, язвой и другими заболеваниями, при которых кислотность пищеварительных соков излишне повышается.